Smoothies: Gesunder Mix für mehr Energie
Wer fit und energiereich durchstarten möchte, für den ist ein leckerer Smoothie am Morgen ideal. Im Gegensatz zu Brot oder Brötchen führt er dem Körper jede Menge Vitamine und Nährstoffe zu, ohne die Verdauung zu stark zu beanspruchen. Grüne Smoothies sind oft besonders reich an Antioxidantien, die als Radikalfänger vor Zellschädigung schützen.
Vitamin-Kick am Morgen
Der Berliner Seydi Dogmus kennt sich mit den Mix-Drinks aus Obst und Gemüse bestens aus. Er hat in Prenzlauer Berg seinen eigenen Smoothie- und Saftladen: The Juicery. Exklusiv für my Highlights stellt er drei Smoothies vor, die echte Energie-Booster sind.
Drei Smoothie-Rezepte für mehr Energie
Zutaten
- 100 ml frischgepresster Orangensaft (oder: Direktsaft aus der Flasche)
- 5 g Matcha Tee-Pulver
- 50 g frischer Spinat
- ¼ einer kleinen Ananas ohne Strunk
- ½ reife Mango
- 4-5 Minzblätter
- 1 Spritzer Limettensaft
- Dekoration wie z. B. Apfel- oder Mangoscheiben, Himbeeren und Blaubeeren, Minzblätter
So geht`s
Geben Sie den Saft in den Mixer, dann das geschnittene Obst und die weiteren Zutaten. Drei Minuten mixen. „Fruchtstücke können Sie auch vorbereiten und tiefgefroren mixen“, so Seydi Dogmus.
Das Besondere
Matcha enthält viele Vitamine, Antioxidantien – und Koffein. Geschmack und Wirkung sind ähnlich wie bei grünem Tee.
High Six
Zutaten
- 150 ml Kokoswasser
- 50 g Kokosfleisch
- 1 EL Bio-Honig
- 1 EL Cashew-Kerne
- 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
- 5 g gemahlene Macawurzel
- wahlweise 2 g koreanischer Ginseng
- 2 Eiswürfel
- Kirschen, Himbeeren und etwas Basilikum als Dekoration
So geht`s
Kokoswasser in den Mixer geben, dann die weiteren Zutaten beimischen. Eiswürfel zum Schluss. Zwei Minuten durchmixen.
Das Besondere
Kokoswasser enthält viele Mineralstoffe – perfekt, um morgens fit durchzustarten. Und Ginseng unterstützt die Leistungsfähigkeit.
Cocoa Power
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 30 g Rohkakao
- 2 EL Haselnüsse
- 4-5 Datteln, je nach Größe
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Madagascar- oder Bourbon-Vanille
- ¼ reife Avocado, 2 Eiswürfel
- Gehackte Haselnüsse und Früchte, wie z. B. gefrorene Himbeeren, als Dekoration
So geht’s
Zuerst das Wasser, dann die weiteren Zutaten in den Mixer geben. Zuletzt kommen die Eiswürfel. Alles zwei Minuten durchmixen.
Das Besondere
„Rohkakao ist fermentiert. So bleiben seine vielen Nährstoffe erhalten“, erklärt Seydi Dogmus. Datteln liefern Eisen, Haselnüsse geben dank gesunder Fette und Proteine viel Energie.
Green Boost
Zutaten
- 100 ml frischgepresster Orangensaft oder Direktsaft
- 5 g Matcha Tee-Pulver, 50 g frischer Spinat
- ¼ einer kleinen Ananas ohne Strunk, ½ reife Mango
- 4-5 Minzblätter, 1 Spritzer Limettensaft
- Dekoration wie z. B. Apfel- oder Mangoscheiben, Himbeeren
Wichtigste Regel für Smoothie-Anfänger: Harte Zutaten wie Nüsse, Eiswürfel oder gefrorenes Obst kommen zum Schluss in den Mixer, damit dessen Rotorblätter frei bleiben. „Nur dann entsteht beim Mixen ein Strudel, und der Smoothie bekommt seine cremig-leckere Konsistenz“, erklärt Profi Seydi Dogmus.
Dass Obst und Gemüse im Mixer landen, ist der entscheidende Unterschied zu Säften. Feste und flüssige Pflanzenbestandteile werden nicht getrennt. Die Nährstoffaufnahme geht bei Saft zwar schneller, weil der Körper kaum verdauen muss – deshalb eignen sie sich gut zum Entgiften. Allerdings sättigen Säfte nicht, da sie kaum Ballaststoffe enthalten.
Wer sich eigene Smoothies mixen will, braucht dafür kein besonderes Equipment. „Ein stabiler Standmixer genügt schon“, sagt Seydi Dogmus. „Sinnvoll ist aber eine hohe Rotationszahl. “ 30.000 Umdrehungen oder mehr pro Minute sorgen für besonders sämige Smoothies.