Fingerfood: 4 tolle Rezepte
Ob für die alljährliche Faschingsparty oder für den nächsten gemeinsamen Film- oder Sportabend – wann immer Sie Gäste erwarten, ist Fingerfood eine tolle Option, um alle satt zu bekommen. Welche leckeren, veganen und schnellen Rezepte sich anbieten, erfahren Sie in diesem Artikel.
Der Klassiker
Fingerfood sind kleine Häppchen, die – wie der Name bereits vermuten lässt – mit den Fingern, also ohne Besteck, gegessen werden. Zu den Klassikern zählen Käsespieße, Chicken Wings, Mini-Bouletten und gefüllte Eier. Falls Sie lieber zu veganen Optionen greifen, gibt es mittlerweile immer mehr tierfreie Alternativen. So haben in den meisten Supermärkten beispielsweise vegane „Fleischbällchen“ längst einen Platz im Kühlregal gefunden.
Veganismus auf dem Vormarsch
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Lebensweise. Während sich im Sommer 2020 circa 1,13 Millionen Deutsche vegan ernährt haben, waren es 2022 laut der Allensbacher Markt- und Werbeträgeranalyse bereits 1,58 Millionen. Durch diese Entwicklung haben auch immer mehr Fast-Food-Ketten und Supermärkte vegane Alternativen in ihr Sortiment aufgenommen. So auch unser Partner Rewe. Wie nachhaltig diese Lebensmittel sind, erfahren Sie in unserem YouTube-Video.
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In Afrika, Indien und vielen arabischen Ländern wird traditionell mit den Händen gegessen. Für Lebensmittel, die schlecht zu greifen sind, werden Hilfsmittel wie zum Beispiel Fladenbrot benutzt. Insgesamt essen rund 4 Milliarden Menschen mit bloßen Händen.
Gemüsesticks mit Petersilien-Dip
Wenn Sie und Ihre Gäste gerne gesund snacken, bieten sich Gemüsesticks mit einem leckeren Dip an. Einfach Ihr saisonales Lieblingsgemüse in Streifen schneiden. Dazu passen Hummus, veganer Frischkäse oder unser Petersilien-Dip. Für Letzteren rühren Sie 250 Gramm Sojajoghurt mit einem halben Bund gehackter Petersilie und zwei Esslöffeln Zitronensaft zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack mit einer gepressten Knoblauchzehe verfeinern. Das Rezept reicht für 4 Portionen.
Vegane Blumenkohl-Wings
Auch mit einer fleischfreien Ernährung müssen Sie nicht auf saftige oder panierte Lebensmittel verzichten. Probieren Sie doch beispielsweise mal die leckeren Blumenkohl-Wings von unserem Partner smarticular aus.
Zutaten:
- 600 g Blumenkohl
- 100 g Kichererbsenmehl
- 200 ml Hafermilch
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml BBQ-Soße
- Paprikapulver, Salz, Pfeffer
- optional: Cayennepfeffer – wenn Sie es etwas schärfer mögen
- optional: 70 g Paniermehl – für eine knusprige Panade
Vegane Blumenkohl-Wings
1. Knoblauch fein hacken und mit Kichererbsenmehl, etwas Hafermilch und den Gewürzen zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Die Pflanzenmilch nach und nach dazugeben, bis der Teig eine pfannkuchenähnliche Konsistenz bekommt.
2. Den Blumenkohl in Röschen teilen und nacheinander im Teig wälzen. Optional anschließend noch in Paniermehl wenden. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Vegane Blumenkohl-Wings
3. Die Blumenkohlröschen im Backofen bei 180 Grad Celsius Umluft für 25 bis 35 Minuten backen, bis der Teigmantel goldbraun ist.
4. Die gebackenen Blumenkohlstücke mit BBQ-Soße bepinseln und für weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis die Marinade dunkel, aber nicht schwarz ist.
Bunte Sesam-Pesto-Schnecken
Ebenfalls sehr beliebt sind Pizzaschnecken. Sie lassen sich auch mit veganen Zutaten leicht zu Hause selber machen. Sie brauchen:
Zutaten:
- 275 g veganen Blätterteig
- 3 EL Sesam
- 90 g veganes Pesto Rosso
- 90 g veganes Pesto Calabrese
- 90 g veganes Pesto Verde
- Oregano
- Salz, Pfeffer
Bunte Sesam-Pesto-Schnecken
1. Den Blätterteig in drei gleich große Stücke schneiden. Pro Drittel eine Pestosorte auf dem Teig verstreichen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
2. Die kurze Seite greifen und den Teig einrollen. Die Rollen mit Sesam bestreuen und jede Rolle in circa einen Zentimeter dicke Streifen schneiden. Die Pestoschnecken mit der Schnittkante nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bunte Sesam-Pesto-Schnecken
3. Im Ofen bei 180 Grad Celsius Umluft circa 25 bis 35 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Guten Appetit!
Berliner, Krapfen oder Pfannkuchen
Wenn Sie eine Faschingsparty veranstalten, dürfen die runden glasierten Leckerbissen natürlich nicht fehlen. Wie Sie die Pfannkuchen ganz einfach selbst machen, lesen Sie bei unserem Partner smarticular.
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